Schlagwort: Bäcker

Zum letzten Mal an der BS 09: der Leistungswettbewerb des Konditorenhandwerks „Goldener Baumkuchen“

Die Preisträgerinnen (v.l.n.r.): Annabelle Spira, Kd 61 (Konditorei Lindtner), Ronja Mischke, Kd 61 (Konditorei Lindtner), Katharina Lienau, BST 71 (Conditorei Steidl)

Mit Ende des laufenden Schuljahrs endet der Schulbetrieb an der Staatlichen Gewerbeschule Ernährung und Hauswirtschaft G3 (BS 09). Die Abteilung Berufsschule wird zum neuen Schuljahr an die Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung G11 (BS 03) verlagert.

Als ein letzter Höhepunkt des Schullebens an der BS 09 fand am 24. April der traditionsreiche Leistungswettbewerb des Konditorenhandwerks „Goldener Baumkuchen“ statt. Zum 47. Mal wurde er in Kooperation mit der Konditoren-Innung ausgetragen. Ab 2020 wird er an der BS 03 ausgerichtet.

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Lebkuchenwettbewerb „Hamburger Fassaden“

Hamburger Sehenswürdigkeiten aus Lebkuchen

Es gibt sie auf Kaffeebechern und Kugelschreibern, als Seife, Schneekugel oder Stiftehalter. Die Bäckerlehrlinge der Gewerbeschule 3 haben nun die Elphi und andere Hamburger Sehenswürdigkeiten so geschaffen, wie es sie bisher noch nicht gegeben hat – als Lebkuchenhäuser.

Die Jury mit den Preisträgern, v.l.n.r.: Jürgen Wünneker, Abteilungsleiter Berufsschule, Camara Djakaridja, Bäckerei Weiß, Said Muhammed Tekin, Schanzenbäckerei, Omid Haidari, Bäckerei Körner, Besim Ameti, Dat Backhus, Vorsitzender Lernortkooperation Bäckerei, Katharina Daube, Bäckerei und Konditorei Daube, Prüfungsvorsitzende Bäckereifachverkauf

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Finnische Zimtschnecken und Hamburger Franzbrötchen

Pia Kokkonen aus Finnland absolviert Praktikum an der G3

 

Im Oktober 2018 hatte die Berufsschule Besuch von Pia Kokkonen aus der südfinnischen Stadt Järvenpää. Als Auszubildende im Bäckerhandwerk absolvierte sie ein vierwöchiges Praktikum an der G3 und bei der Bäckerei-Konditorei Heinrich Wulf. Das Praktikum konnte sie mit einem Stipendium von Erasmus realisieren. Weitere Unterstützung bekam sie von einem finnischen Ausbildungsfond, der u. a. Umschulungen und Weiterbildungsmaßnahmen fördert.

Während ihres Aufenthalts lernte Pia sowohl Unterschiede als auch Gemeinsamkeiten zwischen der deutschen und der finnischen Berufsausbildung kennen. Von dem Erfahrungsaustausch profitierten beide Seiten.

Pia Kokkonen (Finnland)

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Team der Turbo-Klasse BST 71 siegt beim Fremdsprachenwettbewerb 2018

Seit 2010 nimmt die G3 regelmäßig am Bundeswettbewerb Fremdsprachen „Team Beruf“ teil. Dreimal sind bereits Beiträge unserer Schülerinnen und Schüler prämiert worden. Dieses Jahr hat es wieder geklappt: Das Team der Turboklasse BST 71 der Berufsschule überzeugte die Jury und darf als Sieger-Team vom 6. bis 8. Dezember am Azubi-Turnier in Magdeburg teilnehmen.

Das Siegerteam 2018 (v.l.n.r.): Aaron Lohse, Antonia Erlenbach, Anna Fahr und Klara Fischer

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„Ein prägendes Erlebnis“ – 17 Azubis absolvieren dreiwöchiges Praktikum in Israel

 

Vom 17. Februar bis 9. März 2018 reisten 17 Azubis der G3 und der G11 aus den Berufssparten Bäckerei, Konditorei, Küche und Hotelfach für drei Wochen nach Israel. Von der G3 nahmen neben dem begleitenden Fachlehrer Lennard Petersen Kristin Brinkhege (Kd 61), Andrea Heinrich (Bä 61) und Yonas Teame Gebreyowhans (Bä 51) an der Reise teil. Lesen Sie ihre Berichte!

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Expertenfahrt nach Wien – Erfahrungsaustausch von Ausbildenden im Bäcker- und Konditorenhandwerk

Vom 5. bis 9. März 2018 unternahm eine Delegation aus Fachlehrkräften und Ausbildenden eine Studienreise nach Wien, um sich über die duale Ausbildung im Nachbarland zu informieren, bestehende Kontakte zu vertiefen und neue gemeinsame Projekte zu planen. Die Teilnehmenden waren Carolin Fütterer, Anja Robben, Serap Yildirim und Jürgen Wünneker (G3) sowie Björn Hesse (Bäckerei/Konditorei Hesse, Lüneburg), Wolfgang Heyderich (Konditorei/Café Heyderich, Stade), Falk Hocquél mit Aksana Schmidt (Café Schmidt & Schmidtchen, Hamburg) und Dr. Frauke Meyer, Koordinatorin der G3 für das Austauschprogramm Erasmus+.

Auf dem Programm standen zum einen Besuche bei Institutionen der dualen Berufsausbildung, zum anderen Besichtigungen unterschiedlicher Handwerksbetriebe.

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Azubis der G3 spenden Tierschutzverein 1.000 Euro

Ein Höhepunkt des alljährlichen Lebkuchenwettbewerbs „Hamburger Fassaden“ ist die Versteigerung der Lebkuchenhäuser für einen guten Zweck. Die Teilnehmenden, angehende Bäckerinnen und Bäcker des zweiten Ausbildungsjahrs, entscheiden selbst, wem der Erlös zugute kommen soll. Die Wahl der Klasse Bä 61 und BST 61 fiel auf den Hamburger Tierschutzverein von 1841 e.V. Nachdem bei der Preisverleihung im November 2017 die stellvertretende Tierheimleiterin Susanne David in bewegenden Worten die Arbeit des Vereins vorgestellt hatte, erbrachte die Versteigerung den Rekorderlös von 1.000 Euro.

 

Ein Herz für Tiere: Michelle Miest, Tatiana Hinze, Jürgen Wünneker, Susanne David und Charleen Neumann

 

Am 27. März 2018 machten sich Abteilungsleiter und Klassenlehrer Jürgen Wünneker und drei Schülerinnen der Klasse Bä 61 auf den Weg in die Süderstraße und übergaben die Spende an die stellvertretende Tierheimleiterin Susanne David. Sie und ihr Kollege René Olhöft zeigten sich vom Engagement der Klasse sehr beeindruckt und freuten sich über die finanzielle Unterstützung. Das Geld ist bestimmt für Operationen alter und kranker Tiere. Ein Rundgang über die Anlage bot der Delegation Gelegenheit, sich einen Eindruck von der Einrichtung zu verschaffen. „Das Gelände ist so groß wie fünf Fußballfelder! So groß hätte ich mir das nicht vorgestellt“, meinte Tatiana Hinze. „Es ist schön zu sehen, wie die Tiere hier gehalten werden“, ergänzte Charleen Neumann. „Sie haben viel Auslauf und werden von den Pflegern gut betreut. Es ist ein tolles Gefühl, dass wir mit unserer Spende auch etwas für die Tiere tun können.“

 

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Die angehenden Bäckerinnen und Bäcker der Klassen Bä 61 und BST 61 freuen sich über ihre Medaillen und den hohen Erlös ihrer versteigerte Lebkuchenhäuser.

 

Der „Hamburger Hof“ von Charleen Neumann gewann den Preis der Jury und den Publikumspreis. Seine Versteigerung erbrachte 170 Euro.

Israel-Austausch

2016 absolvierten zum ersten Mal Auszubildende der G3 und der G11 ein Praktikum in Israel

Das Deutsch-Israelische Programm zur Zusammenarbeit in der Berufsbildung ist ein bilaterales Kooperations- und Förderprogramm zwischen dem israelischen Ministerium für Arbeit und Soziales und dem deutschen Bundesministerium für Bildung und Forschung.

Begleiten Sie die Praktikanten auf ihrer Reise!

Skyline von Tel Aviv

INTERNORGA 2017 – Gold für Azubis der G3

Erfolgreiche Teilnahme an der Konditoren-Leistungsschau „Süße Kunst“


Goldmedaille für die Vitrine „In 80 Tagen um die Welt“ der Azubis von Dat Backhus

Die INTERNORGA gehört für alle, die im Lebensmittelhandwerk tätig sind, zum absoluten Pflichttermin. Dass so ein Pflichttermin auch eine große Freude sein kann, bewiesen zwei Teams der G3, die sich an der Konditoren-Leistungsschau „Süße Kunst“ 2017 beteiligten und mit einer Bronze- und einer Goldmedaille ausgezeichnet wurden.

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Neujahrsempfang für die Neuen – Probezeit erfolgreich geschafft

Angekommen in der G3 – diese Azubis fühlen sich sichtlich wohl

Es gehört zu den schönen Traditionen an der G3: Wenn die Auszubildenden des ersten Ausbildungsjahrs ihre Probezeit erfolgreich absolviert haben, wird gefeiert! Auch dieses Jahr luden Schulleiterin Wilma Elsing und Abteilungsleiter Jürgen Wünneker die Berufsschülerinnen und –schüler, deren Ausbildende sowie Vertretungen von Innungen und Handwerkskammer ein, um am 23. Januar um 12 Uhr in der festlich geschmückten Aula gemeinsam auf die Bewältigung der ersten wichtigen Etappe anzustoßen.

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